Bon, propre et juste

Cette association propose régulièrement des débats publics sur divers sujets de société. Nous avons profité de la présence de Sarah Cappeliez de Slow Food International qui fait actuellement un stage à l’université Européenne des senteurs et des saveurs de Forcalquier pour aborder la thématique des enjeux de l’alimentation et des modes de production.

A ses côtés, Christine Gatineau des éditions Yves Michel apportait d’autres éclairages sur ces différents sujets. Une fois de plus le livre de Carlo Pétrini « Bon, propre et juste » s’est avéré un excellent support pour ce genre de rencontre avec le public.

Pour finir en douceur, nous avons proposé a l’assistance nombreuse et curieuse de partager quelques préparations signées « Coolporteur ». A savoir, velouté de courge au gingembre et dés de foie gras puis tarte à la courge aux amandes amères le tout arrosé de vins et jus de pommes Bio.

Une initiative à renouveler !