Soirée autour de la pomme :
une dégustation en trois temps :
Alexandre Devoluy de Lettret nous à parlé de son activité d’arboriculteur et de presseur avec une présentation de jus mono-variétaux.
Ensuite, c’était une escapade pour découvrir la particularité des cidres basques issus d’anciennes variétés (produits sentinelles de Slow Food). Ces cidres bien antérieurs aux cidres normands se caractérisent par une importante acidité.
Nous avons dégusté deux versions en brut et demi-sec.
Retour au local avec en exclusivité la nouvelle cuvée de La pomme givrée. Ce liquoreux de pommes 100 % Haut-Alpin élaboré par la toute jeune société Apple des Cimes a fait peau neuve.
C’était une belle surprise !
La soirée s’est terminé avec une collation autour du boudin aux pommes, une tomme de pays et une douceur aux pommes !