Slow Food se bat pour préserver la biodiversité alimentaire aux quatre coins du monde. À travers la Fondation Slow Food pour la Biodiversité, nous coordonnons des projets de défense des traditions alimentaires locales, de protection des communautés de la nourriture, de préservation de la biodiversité alimentaire et de promotion des produits artisanaux de qualité, avec une attention croissante vers les pays du Sud :

Sentinelles

Projets avec des groupes de petits producteurs pour soutenir les produits alimentaires en voie de disparition. Il existe plus de 400 Sentinelles…

Arche du Goût

Catalogue des produits traditionnels en danger : un héritage extraordinaire de fruits, légumes, races animales, fromages, pains, sucreries et charcuteries…

10 000 Jardins potagers en Afrique

Avec ce projet que chacun peut soutenir l’objectif de Slow Food est d’aider à créer 10 000 jardins potagers sur tout le continent, dans les écoles, les villages et les abords des villes…

Slow Food Coolporteur est depuis l’année 2016 le parrain d’un jardin au Sénégal.

Slow Food Foundation for Biodiversity : Keur Issa School Garden