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SUMMARY:Assemblée générale
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SUMMARY:Leçon de cuisine simple - BRUNCH DE PRINTEMPS
DESCRIPTION:NOUVELLE SAISON\nNouvelles envies culinaires \nClémentine et André vous invitent à préparer des mets simples\, raffinés\, chauds ou froids\, à déguster pendant un week-end sans les contraintes horaires.\nLes cuisines de la Grande Ferme à Saint André d’Embrun accueilleront les stagiaires (10 au maximum) à partir de 8 h 30\, armés de leurs tabliers et d’éplucheurs ! \nLes participants au repas sont attendus pour 12 h 30\, et si la météo le permet certaines cuissons pourront être terminées en extérieur\, sur la pelouse ! \nEt voici la liste des plats à préparer : \n\nCriques d’Ardèche\nBeignets de feuilles\nSardines en escabèche\nCrespeù de Provence\nMousse de truite\nGougères aux herbes\nFraises au poivre\nGâteau amaretto d’Italie\nMontecao d’Espagne\n3 lecce d’Amérique du Sud\nCarrot’cake des USA\n\nVous pouvez télécharger le programme au format PDF
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LOCATION:La P’tite Grande Ferme\, Les Minsses\, Saint-André-d'Embrun\, France
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SUMMARY:La Ferme de Sainte Luce
DESCRIPTION:Située dans un petit village du même nom à 1150 m d’altitude dans le Beaumont entre L’isère et Les Hautes-Alpes.\nLa ferme produit et vend en agriculture biologique pain\, fromage\, viande et charcuterie de porc et viande de boeuf.\nCette ferme\, reprise en 2001 par quatres amis\, compte aujourd’hui une quinzaine de salaries qui travaillent dans les différents ateliers.\nAprès cette visite nous nous dirigerons vers le Valgaudemar au restaurant Le Val des Sources.\nA cette sortie nous recevons avec plaisir le Convivium de Grenoble ! \nINSCRIPTION Jusqu’au 15 MARS \nCOVOITURAGE\nRENDEZ-VOUS à 9H au parking de l’Intermarché\, route de Grenoble \nVous pouvez télécharger le programme au format PDF
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LOCATION:Sainte-Luce\, La Ferme de Sainte Luce\, Sainte-Luce\, 38970\, France
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SUMMARY:Visite du Domaine Les Perpetus
DESCRIPTION:C’est au cœur du parc naturel régional du Lubéron que nous vous convions pour découvrir le domaine LES PERPETUS. \nC’est un domaine viticole et oléicole.Cette famille de vignerons vit sur ce domaine depuis plusieurs générations dès le début du 18° siècle et est passé en agriculture biologique en 2008. \nGrenache noirs et blancs\, la syrah\, l’uni blanc et le Vermentino sont les cépages représentatifs de ce domaine. \nLes oliveraies sont vielles de 20 ans les deux principales variétés sont L’AGLANDAU qui représente 80% de la production et la Bouteillant qui en constitue 15%. \nCelle si sont diffusées sous la forme mono variétale\, la cueillette se fait manuellement et avant les premières gelées. \nLA JOURNÉE \n\nVisite guidée du domaine\nDégustation de vins\nDégustation de l’huile d’olive\nRepas complet à base de produits locaux\, réalisé au domaine.\n\nCOVOITURAGE\nRENDEZ-VOUS à 9H au parking de la piscine sud\nde Gap\, route de Marseille \nVous pouvez télécharger le programme au format PDF
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LOCATION:DOMAINE LES PERPETUS\, 441 route de la Bastidonne à Mirabeau\, La Tour d’aigues\, 84240\, France
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SUMMARY:L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
DESCRIPTION:Ordre du jour :\n• Bilan moral et financier\n• Renouvellement du conseil d’administration\n• Questions diverses
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SUMMARY:Terra Madre en Champoléon
DESCRIPTION:Stéphanie et Laurent ont relancé\, il y a quelques années cette auberge au fond de la vallée de Champoléon dans les Hautes-Alpes. Pour cette journée Terra Madre\, ils nous proposent un repas champsaurin dans ce cadre convivial et montagnard. Par ailleurs\, la maison du berger à quelques enjambées nous accueillera auparavant pour nous montrer et nous parler de ce métier passionnant qu’est celui de berger.\nVous trouverez sur leur site : www.aubergedesecrins.com tout ce que vous désirez savoir.\nNous vous proposons donc une journée tournée vers la montagne\, sa vie et ses plats traditionnels. \nVous pouvez télécharger le descriptif et l’inscription au format PDF
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LOCATION:Auberge des Ecrins\, Les Borels\, Champoleon en Champsaur\, 05260\, France
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SUMMARY:Bière et Cochon en Drôme
DESCRIPTION:GAEC des Petits Grains\nRémi Boudes et Arnaud Allain\nLa Fauchère – 26110 Sainte-Jalle \nRémi et Arnaud ont créé le GAEC des Petits Grains sur les bases de la ferme familiale autour de deux ateliers complémentaires : le pain et la bière. Transformation et vente directe ainsi que l’implication dans des collectifs et réseaux associatifs permettent une bonne valorisation des productions du GAEC. \nLa journée !\n9 h : départ du parking de covoiturage au pied de la route de Veynes (rond-point du Sénateur)\n10 h 45 : café à La Fauchère\n11 h 15 : visite de la brasserie avec Rémi qui va durer une heure\nEn voiture Simone ! Nous allons à St. Ferréol au Cochon Rustique.\nhttps://www.cochon-rustique.jimdo.com\nLes Gandus\, 26110 St Ferréol Trente Pas \nRepas\nUn porcelet au four à pain du village\, à manger dehors s’il fait beau\, accompagné d’une entrée à base de salade bio et caillette de la ferme\, suivi par fromage ou/et dessert.\nVin en biodynamie ou « nature et progrès » (rouge ou rosé).\nAprès ce bon repas visite digestive aux cochons noirs pour écouter Cédric \nInscriptions jusqu’au 9 octobre !!! \nTélécharger le programme
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SUMMARY:PAYSANS EPICIERS
DESCRIPTION:Anne et Samuel se sont lancés dans une aventure originale et passionnante : cultiver toutes les épices que la terre du Rosannais peut accueillir et faire grandir. Et tant d’autres végétaux également…\nVous trouverez sur leur site : paysans-epiciers.fr tout ce que vous désirez savoir sur leur activité et leurs productions.\nNous vous proposons donc une journée tournée vers les plantes et la bonne chère.\n8 heures 30 : départ du parking de covoiturage au pied de la route de Veynes (rond-point du Sénateur)\n10 heures : nous retrouvons Anne et Samuel à Rosans. Jusque env. 12 heures nous écouterons leur récit\, goûterons leurs productions\, et pourrons nous approvisionner selon nos préférences.\nVers 12 heures\, nous passerons voir la potière du village qui propose des créations originales et rares. Juste le temps de succomber !!!!!\nVers 13 heures 30\, nous serons attendus à l’Auberge des Baronnies de l’Épine. Le chef William aura préparé pour nous un repas local\, de saison\, avec toute l’inventivité qui le caractérise. Une seule certitude\, vous aurez envie de revenir…\nEt enfin\, sur le chemin du retour\, nous vous proposons une halte chez Simon\, au village de Monclus.\nSimon cultive les plantes aromatiques et médicinales ; il nous fera découvrir sa production. \nPour l’inscription\, envoyer votre règlement par chèque avec votre nom\, adresse mail et tél. à Marie Leprévost\, 05160 Réallon au plus tard le 26 septembre.
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LOCATION:Rosans\, Le Village\, Rosans\, 05150\, France
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SUMMARY:Terra Madre Salone del Gusto
DESCRIPTION:Organisé par Slow Food en collaboration avec la Région du Piémont et la ville de Turin\, la 12e édition de Terra Madre Salone del Gusto se tiendra du 20 au 24 septembre 2018\, à Turin\, en Italie. Plus de 5000 délégués venus de 140 pays\, 800 exposants\, 300 Sentinelles Slow Food et 500 communautés nourricières Terra Madre seront présents. \n 
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LOCATION:Turin\, Turin\, Italie
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SUMMARY:Visite de la Ferme de Chabrières
DESCRIPTION:Création de la ferme en 2012 : c’est après un gros travail sur des parcelles en friches que Georges démarre ses activités\, des poules pondeuses\, de la production de plants et du maraîchage. Son objectif est de produire des légumes en Bio avec un minimum de travail au sol (pas des gros engins mécaniques).\nLa biodiversité trouve ici une place de choix\, c’est une terre qui offre le verre de l’amitié et ce verre de l’amitié qui rend douce la terre.\nEn 2015\, George et Émilie (installée à Montgardin) décident de s’associer avec le but de développer principalement l’activité de maraichage.\nC’est dans un lieu magique avec une vue extraordinaire sur le lac de Serre Ponçon que nous vous convions.\nRepas tiré du sac avec quelques bouteilles du convivium pour un vrai pique-nique à partager dans le verger.\nDépart en covoiturage 10 h à la salle de fête de Chorges
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LOCATION:La Blache à Chorges\, Ferme de la Chabrières\, La Blache\, Chorges\, 05230\, France
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SUMMARY:Dégustation des vins\, repas typique Bressan
DESCRIPTION:Une journée à Bugey dans l’Ain. \nVoyage en car\, visite de l’exploitation viticole de Patrick Charlin\, dégustation des vins\, repas typique Bressan. \nPrix 35 euros. \nDépart Gap 7 h 30 retour 20 h. \nInscription jusqu’à la fin avril auprès de Laurent Proux (paiement par chèque à son adresse postale : 95 rue Chatelard 05000 GAP)
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LOCATION:Bugey\, Le Richenard\, Groslée\, 01680\, France
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SUMMARY:Leçon de cuisine
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SUMMARY:Assemblée générale
DESCRIPTION:Ordre du jour \n\nBilan moral et financier\nRenouvellement du Conseil d’administration :\nProjets 2018\nQuestions diverses
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LOCATION:Salle de fête La Bâtie Neuve\, La Bâtie Neuve\, France
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SUMMARY:Terra Madre Day
DESCRIPTION:Les mets du Champsaur \nNouvelle édition de notre traditionnel rendez-vous de décembre pour célébrer TERRA MADRE et évoquer l’actualité de Slow Food.\nCette année\, Elisabeth\, notre hôte\, nous propose la traditionnelle assiette du Champsaur.\nL’auberge peut nous héberger dans une des 10 chambres (4 chambres de 4 personnes et 6 chambres de 2 personnes) au prix de 34€ par personnes pour la chambre et le petit déjeuner.\nL’auberge est fermée et pour faciliter l’organisation de notre séjour nous vous remercions de réserver avant le 25 novembre 2017. \nLe programme de la journée : \n\nCompte rendu du week end « Slow Food en France» des 21 – 22 octobre par Marie Leprévost.\nRepas :\nRavioles\, tourtons\, coppa\, salade et fromage de pays.\nCostières de Nîmes bio « Un air de Beaubois » château-beaubois.com\nTarte aux myrtilles maison\nCafé\nLa Maison du Berger\nNous serons accompagnés dans une visite inte-ractive sur le métier de berger.\n\nPrix du repas : 25 euros\, pour les non adhérent 30 euros. \nEnvoyez votre règlement par chèque à l’ordre de Slow Food à :\nLaurent PROUX\n93 rue Chatelard\n05000 GAP \nTélécharger le coupon d’inscription
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LOCATION:Auberge des Ecrins\, Les Borels\, Champoleon en Champsaur\, 05260\, France
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SUMMARY:Assemblée Générale Extraordinaire
DESCRIPTION:Débattre ensemble et tenter de faire émerger de nouvelles énergies pour que Slow Food Coolporteur perdure !
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LOCATION:Centre de loisir La Clairière\, Quartier Charance\, Gap\, 05000\, France
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SUMMARY:Cheese 2017
DESCRIPTION:Slow Food et la ville de Bra organisent cette année une fête spéciale\, parce que CHEESE aura 20 ans !\nLe 27 juin le programme avec tous les stands et événements sera en ligne.
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SUMMARY:Savoirs et Saveurs de Montagne 2017
DESCRIPTION:Savoirs et Saveurs de Montagne\, c’est un marché au bord de la rivière La Luye dans le parc de La Pépinière qui vous propose une alléchante sélection de produits venus des zones de montagne françaises et italiennes : fromages au lait cru\, miels et confitures\, pain\, charcuteries\, mais aussi vins et jus de fruits d’anciennes variétés.\nUn espace pique-nique est aménagé pour pouvoir apprécier toutes ces merveilles de goût sur place. \nSavoirs et Saveurs de Montagne\, c’est encore l’occasion d’assister à des démonstrations culinaires\, des conférences et aussi de participer à des ateliers du goût.\nDans un espace aménagé pour la dégustation\, venez découvrir et goûter de magnifiques produits sous la conduite de spécialistes qui vous font partager la passion de leur terroir. \nAu Centre Municipal Culture et Loisirs (CMCL) deux ateliers du goût vous sont proposés\, uniquement sur inscription : \n\n11h00 : De la Haute-Provence à L’Andalousie\nUn périple gourmand autour des huiles d’olive Bio\n16h00 : On fermente\, on brasse\, on concentre…\nEn bref\, ça cogite dans le coin !\nEt à 14h00 : Conférence en entrée libre sur la Roue\nPrésentation de la nouvelle monnaie locale\n\nVous pouvez télécharger le programme avec le formulaire d’inscription pour des ateliers du goût : Dépliant SSM 2017\nSAMEDI 03 juin de 18 à 21h\nApéro-concert\nLes copains d’abord ! \nEn ouverture de Savoirs et Saveurs de Montagne\nvenez déguster une belle sélection de vins\, de bières et de jus de fruits locaux autour d’une\nassiette de fromages de montagne. \nEt tout ça avec le swing et la belle humeur\ndu trio Tchava Genza
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LOCATION:Parc de la Pépinière\, Parc de la Pépinière\, Gap\, 05000\, France
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SUMMARY:Un week-end Slow !
DESCRIPTION:ACTE 1 : Samedi 29 avril   DISCO- SOUPE \n \nUNE DISCO-SOUPE ????    Un outil contre le gaspillage alimentaire… \nSLOW-FOOD COOLPORTEUR Hautes-Alpes vous propose de participer à cet élan international initié pour la première fois cette année\, le samedi 29 avril à partir de 17 heures chez Clémentine à  La P’tite Grande Ferme de Saint ANDRE D’EMBRUN. \nNous vous proposons : \n\nUne séance d’épluchage en musique\, des légumes que nous aurons récoltés auprès des commerçants d’Embrun\,\nLa préparation et la cuisson des légumes\, sans arrêter la sono !!!\nLa dégustation de la soupe et des « morceaux de repas » que chacun aura envie d’apporter…\nLa participation à une projection de film pour terminer la soirée.\n\nPour ceux qui le souhaiteront il sera possible de passer la nuit dans le gîte de Clémentine et de prendre le petit déjeuner sur place\, le dimanche matin\, pour la somme de 24 Euros. \nACTE 2  Dimanche 30 avril : LE KHORLHOG \n \nLE KHORLRHOG des Nomades Mongols \nComme chaque année au mois d’avril\, nous vous proposons une leçon de cuisine basée sur le chevreau local et de saison (Eleveur Franck MAHOUY à REALLON) \nLes amateurs pourront se retrouver en 2 temps : \n\nA partir de 9 heures à la Grande Ferme de Saint-André d’Embrun pour la leçon de cuisine encadré’ par Clémentine la maitresse des lieux (10 stagiaires maximum) avec leur tablier\, un couteau d’office et des chaussures confortables\nVers 13 heures pour ceux qui souhaitent participer au repas seul (60 convives maximum).\n\nMENU PROPOSE au prix de 25 Euros pour les adhérents Slow Food ou 28 Euros pour les participants. \n\nSalade sauvage en (presque) direct des steppes\nLAIRAG (à base de lait fermenté)\nBUUZ-KUUSHUR (Raviolis de mouton)\nKHORLRHOG (ou chèvre aux cailloux)\nDessert surprise de Clémentine\nVins – Café\n\nVous pouvez télécharger le feuillet d’inscription
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LOCATION:La P’tite Grande Ferme\, Les Minsses\, Saint-André-d'Embrun\, France
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SUMMARY:Pain\, bière et bonne table
DESCRIPTION:C’est maintenant devenu presque une tradition chaque saison comporte une visite chez un producteur partageant nos valeurs du bon\, propre et juste.\nC’est au Grain Paysan à CURBANS chez GUYHEM et SEBASTIEN que nous vous donnons rendez-vous cette année pour y découvrir :\nLE PAIN\nC’est avec leur propre production de céréales (trois variétés de blés anciens)\, une transformation de celles-ci en farine T80 effectuée dans un moulin à meule de pierre\, un levain naturel\, un zeste de sel de l’île de Ré et une cuisson au feu de bois qu’est élaboré leur pain.\nLA BIERE\nElle porte un bien jolie nom « la folie douce » ; elle est brassée à la ferme et fait l’objet d’une attention particulière de Sébastien\, elle est issue d’une sélection de houblons nobles et d’une triple fermentation.\nCes produits sont évidemment en vente à la ferme : prix du pain 4€80 le kg\, 2 formats 1kg et 500g\nSi vous souhaitez acheter du pain merci de le communiquer avant le 5 avril. (06 72 62 54 75 – bjunker@orange.fr)\nNous nous dirigerons ensuite vers le restaurant « Le Beau Soleil » à ROUREBEAU.\nC’est AMELIE et GUILLAUME qui ont repris cet établissement en mai 2014.\nAmélie ayant exercé à la Bonne Etape possède une expérience souriante de l’accueil en salle et une passion pour la pâtisserie.\nEn cuisine c’est Guillaume qui est aux commandes\, BTS de cuisine \, ayant secondé de grands chefs tels que Jany GLEIZE ou Mathieu BARBET\, il propose une cuisine de saison en mettant en avant la production maraîchère de la vallée de la DURANCE. Il a obtenu en 2016 le trophée des jeunes talents décerné par GAULT & MILLAU\, nous lui faisons donc confiance pour son menu surprise. \nAttention places limitées ! \nPrix non adhérent : 27 €
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LOCATION:Grain Paysan\, Rousset\, Curbans\, France
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SUMMARY:Boudin\, pommes & compagnie…
DESCRIPTION:A l’initiative de nos amis adhérents de la Drôme nous vous proposons de sortir de l’hiver avec une soirée conviviale autour d’un menu qui fera honneur au boudin de la ferme Dagobert que nous ne vous présentons plus après y avoir fait d’excellents repas ! \nhttp://www.fermedagobert.fr/ \nAu gré du menu :\nBoudin donc ! et sa compote de pommes \nSalades au céleri\, endive et …pommes \nFromages. Tiens ! sans pommes…mais pas sans rien ! \nDesserts\, pour la plupart…aux pommes \nTout ça magnifié par une cuvée du Domaine du Coriançon\, vignoble de Vinsobres en Biodynamie et\, en avant-première\, la nouvelle cuvée de Apple des Cimes : Givre&Coing ! \n \nPrix non adhérent : 23 euros
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LOCATION:Centre de loisir La Clairière\, Quartier Charance\, Gap\, 05000\, France
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SUMMARY:Graines de Vie
DESCRIPTION:Conformément aux engagements que Slow Food Coolporteur avait pris auprès du mouvement Graines de vie\, nos ambassadrices Claudine et Karine propose cette année encore une formation sur les semences potagères !\nPour ceux qui n’auraient pu la suivre en 2016 le contenu en sera identique\, seule la formule change. \nAU PROGRAMME DE L’ATELIER\nComment choisir ses graines ? \nPenser l’organisation de son jardin pour faire ses semences. \nLes techniques de tri et des conseils pour bien commencer. \nToute la journée un espace « semences à partager » sera à la disposition des jardiniers amateurs qui souhaitent échanger des graines  \nLa journée de formation est d’accès libre et gratuit mais il est impératif de s’inscrire à l’atelier par mail à : le-colombier@orange.fr
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LOCATION:Salle Polyvalente\, La Roche des Arnauds\, 05400\, France
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