Historique du Coolporteur

20 mars, Chevreau ou Kabrit ?

Une leçon de cuisine créole

Comme chaque année à cette période, Coolporteur s'est réuni pour cuisiner le chevreau.
Histoire de varier les plaisirs nous l'avons accommodée à la mode Créole. C'est en fait une leçon de cuisine Réunionnaise aux merveilleuses épices qu'a donnée notre amie Jo Same-Chan aux plus courageux qui s'étaient donné rendez vous dans les cuisines de La Grande Ferme.
La préparation des achards, puis des Samoussas et du Massalé de Chevreau a rythmé la matinée jusqu' a l'arrivée des convives.

Le Punch traditionnel au Rhum Charrette a aiguisé les appétits s'il en était besoin et il n'est rien resté des plats de riz et de Pois du Cap qui accompagnaient le chevreau judicieusement épicé. Pour les "Oreilles" comme dit Jo !

Une question demeure ! A quelle sauce allons nous le manger l'an prochain ?