Pour cette seconde édition de la journée Terra Madre, nous avons pris, une fois n’est pas coutume, quartier à La Roche des Arnauds.
C’est dans la salle Polyvalente, gracieusement mise à disposition par la commune que nous avons installé notre projecteur pour diffuser le film de Slow Food France consacré à la restauration collective.
Nous avions en effet décidé de promouvoir cette année le concept de Haute Qualité Alimentaire.
Suite à la projection devant une assistance très concernée mais que nous aurions souhaité plus nombreuse, Le débat s’est installé avec la participation de André Parra, cuisinier de lycée et acteur de ce documentaire.
La participation d’autres cuisiniers, de producteurs et de parents d’élèves a permis des échanges très constructifs et nous l’espérons faire un tant soit peu faire avancer cette prise de conscience.
Puis nous nous sommes retrouvé autour d’une table ou nous avons partagé dans la meilleure humeur une soupe, quelques charcuteries traditionnelles et une tomme de brebis, au lait cru faut-il encore le préciser…