Pour la quatrième année nous nous retrouvions, au sortir de l’hiver, à La Grande Ferme Saint-André d’Embrun pour cuisiner le chevreau, toujours issu de l’élevage « bio » de Franck Randu dans le Queyras.
Cette fois-ci c’était François de l’épicerie Samarcande à Gap qui nous a surpris avec des épices et combinaisons de légumes et fruits étonnants.
Exemple : salade d’un mélange de radis et d’oranges avec quelques gouttes de citron. Les vins, deux rosés étaient comme d’habitude bien choisis par Fifi. Il nous a convaincu que le vin et les épices vont très bien ensemble !